食品级碳酸镁在儿童食品中的安全保障主要体现在以下几个方面：

　　严格的生产标准

　　原料选择：食品级碳酸镁的生产过程中，对于原料的选择有严格要求。必须选用高纯度、无杂质的原料，确保其中不含有重金属等有害物质，从源头上保障产品的安全性。例如，在矿石原料的选择上，要经过多重检测和筛选，保证其符合食品级的质量标准。

　　生产工艺：生产过程遵循严格的工艺规范，包括精细的研磨、分级、纯化等步骤，以控制产品的粒度、纯度等指标。先进的生产设备和工艺能够有效去除可能存在的杂质，保证食品级碳酸镁的高质量和安全性。

　　质量检测：每一批食品级碳酸镁都要经过严格的质量检测，包括对理化性质、重金属含量、微生物指标等方面的检测。只有各项指标都符合国家食品安全标准的碳酸镁，才能用于儿童食品的生产。

　　良好的化学稳定性

　　不易分解：食品级碳酸镁具有稳定的化学结构，在正常的食品加工、储存和食用过程中，不易发生分解反应，不会产生对人体有害的物质。这保证了儿童在食用含有碳酸镁的食品时，不会因碳酸镁的化学变化而受到不良影响。

　　与其他成分相容性好：它与儿童食品中的其他成分相互作用小，不易发生化学反应生成有害物质。无论是与面粉、糖类、油脂等常见食品原料，还是与其他食品添加剂一起使用，都能保持良好的稳定性，不会对食品的安全性产生负面影响。

　　适量的使用原则

　　严格控制添加量：在儿童食品中，食品级碳酸镁的使用量是经过严格科学研究和风险评估确定的。生产厂家会根据不同食品的特点和需求，精确控制碳酸镁的添加量，确保其在安全范围内发挥作用。过量使用不仅可能影响食品的品质，还可能对儿童的健康造成潜在风险。

　　符合法规要求：食品生产企业必须遵守相关的法律法规和标准，不得超范围或超量使用食品级碳酸镁。监管部门会对市场上的儿童食品进行监督抽检，确保企业按照规定使用添加剂，保障儿童食品的安全。

　　功能特性带来的安全保障

　　抗结块性：食品级碳酸镁具有良好的吸湿性，能够有效防止儿童食品结块，保持食品的松散性和流动性。这不仅便于儿童食用，还可以减少因食品结块而导致的微生物滋生风险，保障食品的卫生状况。

　　酸度调节功能：它可以中和食品中的酸性成分，调节食品的酸碱度，使食品口感更加柔和，同时有助于抑制微生物的生长，延长儿童食品的保质期。在适宜的酸碱度环境下，食品中的有害菌生长会受到抑制，从而保障食品的安全性。

　　营养强化作用：碳酸镁含有镁等对人体有益的微量元素，作为营养强化剂添加到儿童食品中，可以为儿童提供一定的营养补充。但在使用过程中，会严格控制添加量，以确保既能发挥营养强化的作用，又不会因摄入过多而对儿童健康造成危害。

　　综上所述，食品级碳酸镁在儿童食品中的安全保障体现在多个方面。从严格的生产标准、良好的化学稳定性，到适量的使用原则以及功能特性带来的安全保障，共同确保了儿童食品中碳酸镁的安全性。因此，家长和消费者可以相对放心地选择含有食品级碳酸镁的儿童食品。